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鸡蛋营养价值丰厚,用它来腌制的话别提多甘旨了,但是在腌制鸡蛋的时分,不要再是傻傻的放盐了,多加这几样东西就会保证鸡蛋个个流油。首要预备一盆清水,然后将鸡蛋放进去请洗一下,在请洗的时分,咱们能够在里边倒入一些食盐,能够有用的去除,鸡蛋外表的细菌还有杂质。

接下来咱们将它捞出,接着咱们将它取出来晒干,这样做是为了避免今后鸡蛋长毛蜕变,接着咱们将白醋还有白酒,依照1:1的份额倒进容器中量以吞没鸡蛋为准。将它浸泡两个小时左右,白醋能够灭菌也能够让蛋壳软化下来,腌制的时分会愈加的简单入味。

白酒是让蛋黄出油的要害,而白酒能够添加鸡蛋的渗透性,它是让鸡蛋出油的要害了,所以说这一步是必不可少的。接着咱们预备一个无水无油能够密封的罐子,并且一定要保证它的洁净程度,再将浸泡好的鸡蛋放进去,然后在里边参加一些花椒,还有几片生姜片,再撒上一些食盐。

之后倒入凉白开,记住一定要运用凉白开哦,由于冷水里边含有细菌,鸡蛋简单变烂,凉白开没过鸡蛋就能够了。为了使它密封性更好,咱们敷上一层保鲜膜,然后盖紧盖子,让它和空气彻底的隔脱离。

接着只需要静静的等候,一周就能够食用了,一周之后咱们将它取出来,并且比外面卖的还要香好几倍呢。