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导语:虾仁蒸蛋时,多加这个动作,鸡蛋羹嫩滑细腻又入味,小孩吃更养分

蛋羹想必每家都会做,可是做的成功与否又是别的一回事,成功的界说其实也很简单,就是看你蒸的蛋羹,是否嫩滑,是否入味,只需嫩滑入味的蛋羹,孩子才会愈加喜爱吃,在鸡蛋的很多做法中,蒸蛋羹是最利于小孩吸收消化的一种,所以有小孩的家庭,都会蒸蛋羹,很多人蒸的蛋羹,首先从外观上看,出现蜂窝状,其次吃起来的口感又老又不入味,孩子怎样可能会喜爱呢?信任很多人也不明白,相同都是蒸蛋羹,为什么自己总是做不好呢?

其实想要做出嫩滑入味的蛋羹,只需把握住其间的好办法,便能够制造成功,例如要加在蛋液中的水的多少,以及水的挑选,都是非常重要的,俗话说游刃有余,做得多自然而然便能够知晓,不过关于新手妈妈来说,也不必忧虑,美食就是需求共享,下面我会将做蛋羹的做法以及其间留意的点共享给咱们,在蒸蛋羹的时分,我还调配上了海虾,并且用了比较共同的办法来做,不过相对来说仍是比较简单,接下来咱们一起学习做法。

虾仁蒸蛋的做法:

备用食材:海虾100克,鸡蛋2个,油适量,盐适量,料酒适量,葱姜适量,蒸鱼豉油适量;

制造进程:第一步,首先将准备好的海虾,去壳去头去虾线后,清洗洁净,加上料酒和姜片,拌和均匀,腌制一会;

第二步,一个洁净的小碗中,磕入2个鸡蛋,加上点食用油和盐;

第三步,事前准备好的温开水取出,依照蛋与水1:1的份额,参加在鸡蛋中,搅散打匀;

第四步,用漏勺过滤掉蛋液的浮沫,取三分之一放在另一个小碗中;

第五步,将处理好的蛋液隔水放在蒸锅中,大火开端蒸,蒸制蛋液凝结的时分;

第六步,放入腌制好的虾仁,并且倒入剩余的蛋液,持续蒸,差不多5分钟的时刻;

第七步,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油,焖1分钟,即可取出开吃。

烹饪小技巧:1、做虾仁蒸蛋的时分,咱们需求把握技巧,才干做得更好吃,而想要蛋羹嫩滑细腻又入味,便需求把握住一点,就是蒸蛋羹多加上这一个动作,就是在蛋液中加上点除了要加盐,还需求加上点食用油,食用油能够起到光滑的效果,便会使得蛋羹愈加的细腻嫩滑,并且调配虾仁的蛋羹,小孩吃了也会愈加的养分。

2、很多人蒸蛋羹,还常常考虑一个问题,就是加在蛋液中的水,到底是温开水仍是凉水,其实正确的答案当然是温开水,直接加开水,会冲散蛋液,而加凉水,生水中有细菌,当然蒸好的蛋羹会有蜂窝状,很多人不明白,会直接加凉水,难怪做的蛋羹不好吃,咱们只需把握对办法,即可做出好吃养分的蛋羹。

假如你关于蒸蛋羹,还有其他更好的主张或者是定见,欢迎在下方留言,与咱们一起共享!